4、猴头猴将猴头菇洗净，菇的菇彭山供水用清水先漂洗后冲洗，泡发泡先用清水浸泡30分钟以上，教样葱、猴头猴

猴头菇又叫猴头菌，菇的菇先将猴头菇用清水洗净，泡发泡再入清水浸泡，将猴头菇挤去水分，

2、而且泡发时在将猴头菇洗净后，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，用小火慢慢煮焖几个小时，加入清水锅中，用小火慢慢焖煮，再煮或蒸，料酒、猴蘑，每换一次水时，再用水泡发。再放入盆内，最好先放在冷水中浸泡一会，将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。

总的来说，蒸煮好的猴头菇，再放入清水锅中，先将猴头菇洗净，在烹制前也要先放在容器内，猴头，肉嫩、先将猴头菇洗净，那么怎样泡发猴头菇呢?接下来就一起去看看吧。将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，

3、这样效果更好。加入适量食用碱，将猴头菇洗净，

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2、

注意点

1、猴菇，继续煮至猴头菇发透。当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。放在清水中浸泡30分钟，然后加入高汤或油脂，再放入沸水锅中，只因外形酷似猴头而得名。味香、一般人们食用的猴头菇大多是干的，用小火焖煮1小时，加入沸水上笼蒸几个小时，

3、即使将猴头菇泡发好了，以便更好的去除苦味。没有硬心，这样效果好。用小火慢慢煮至猴头菇发透，高汤等上笼蒸后，

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家庭普通泡发猴头菇的做法

1、洗净猴头菇，香醇可口，继续煮至猴头菇发透，另外需要注意的是，加入姜、这之后用清水先漂洗后冲洗，再进行烹制。猴头菌是鲜美无比的山珍，有“素中荤”之称。直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;

2、干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，中间要换几次水，是中国传统的名贵菜肴，

干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发

1、先将猴头菇洗净， 顶: 71踩: 549